如果挑選小龍蝦買小龍蝦怎么挑最好 _生活密碼

挑選小龍蝦有技巧，學會“買青不買紅” ，老板都夸你是內(nèi)行。親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？

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夏天，又到了吃龍蝦，喝啤酒擼烤串的時候了，很多朋友也喜歡買點龍蝦，自己在家做。但是大家知道嗎，買小龍蝦時有很多個技巧，最重要的就是“買青不買紅” ，否則廚藝再高，做出的小龍蝦還是發(fā)柴，嚼不動不入味。接下來就把“買青不買紅”以及另外幾個挑選龍蝦的小妙招，分享給大家。“買青不買紅”到底啥意思？

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1、挑選小龍蝦時，買青不買紅的意思是啥？其實顧名思義，就是咱們要買青殼的龍蝦，一定不要買紅殼的。因為紅殼的龍蝦殼厚，肉質老，一般都是在飯店里，用油炸或者用高壓鍋的方式來給它入味的。

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2、而青殼的龍蝦比較薄，肉質也比較細膩，即使不用油炸，也能夠很輕易地入味，很適合在咱們家庭制作。怎么樣，明白，買青不買紅了吧？接下來，再把另外兩個重要的挑選龍蝦的技巧，繼續(xù)分享給大家。

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挑龍蝦時要看蝦鉗1、除了咱們要買青色的小龍蝦，咱們還需要看青色的小龍蝦，蝦鉗部分，是不是有顆粒增生物？如果顆粒比較多，大家記住，一定不要買，因為顆粒比較多，說明是說明這只小龍蝦非常臟，食腐比較多，所以它才會在蝦鉗上出現(xiàn)顆粒增生的現(xiàn)象，大家要記好。

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挑小龍蝦時還要看蝦腹1 、除了看蝦鉗，買小龍蝦時，看蝦腹也很重要，如果蝦腹發(fā)黑發(fā)紫，黃點比較多，那么說明這只小龍蝦，平時呆在比較臟的地方，養(yǎng)殖環(huán)境比較差，蝦肉自然也比較少，而且還不新鮮，味道易發(fā)臭，這種小龍蝦一般價格都特別便宜，如果賣地和優(yōu)質蝦一樣價錢，那就純屬忽悠，大家一定不要買。

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總結1、買龍蝦時，一是要挑選青殼的龍蝦，這就是，買青不買紅，因為青殼的蝦殼薄，容易入味，而且蝦肉還比較嫩。2、而且還要看蝦鉗，蝦鉗有顆粒增生，不要買，因為這只小龍蝦，平時食腐比較多，特別臟。3、最后就是看蝦腹，如果蝦腹上有明顯黃點，而且色澤紫黑，也不要買，說明養(yǎng)殖環(huán)境非常差，肉質不新鮮，燉出來還容易發(fā)臭。

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【如果挑選小龍蝦買小龍蝦怎么挑最好】好啦，看完這篇文章，大家知道怎么挑選小龍蝦了吧？這篇文章干貨非常多，還請多多點贊評論，并分享出去，讓更多的好朋友看到吧，我是大廚江一舟，咱們下期見。

如果挑選小龍蝦 買小龍蝦怎么挑最好

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