燉湯需要什么鍋具燉湯要用什么鍋 _生活密碼

怎么樣燉湯才好喝？

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給大家介紹鍋之前，先給大家講講，怎樣燉湯才能營養(yǎng)美味兩手抓。首先，燉是一種健康的烹調(diào)方式，所以選燉湯的鍋，本身不能加熱過度，不能升溫太高，所以家里炒菜用的熟鐵鍋就不能燉湯。
另外，鍋的密封性要好，菜和湯與氧氣相對隔絕，抗氧化物質(zhì)也能得以保留，才能出風(fēng)味。因此最好是厚重，帶鍋蓋，密封性能俱佳的鍋?zhàn)詈?。因此以下主要給大家推薦，砂鍋，琺瑯鍋和多功能湯鍋。
一、砂鍋推薦

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優(yōu)點(diǎn)1：首先，砂鍋的材質(zhì)比較安全，主要以陶瓷制成，很少有因此材質(zhì)導(dǎo)致食品安全問題。
優(yōu)點(diǎn)2：外砂鍋具有通氣性，吸附性，傳熱均勻，散熱慢等特點(diǎn)，它能夠使鍋內(nèi)的湯品和食物能長期保溫。
優(yōu)點(diǎn)3：砂鍋煲湯更入味，肉類等食材更容易煮爛一些，食物更加鮮美，營養(yǎng)流失少。

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推薦砂鍋：王源吉養(yǎng)生老砂鍋，具有市面上砂鍋的大部分優(yōu)點(diǎn) ，而且可安心燉煮，耐高溫，不炸裂。細(xì)節(jié)合理，擁有散熱氣孔、防滑鍋底、加寬鍋柄等。
二、鑄鐵琺瑯鍋推薦

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優(yōu)點(diǎn)1：顏值十分突出，琺瑯鍋這幾年能火，除了自身性能靠譜，就是實(shí)在太好看。無論是廚房，還是餐桌，都是靚麗的風(fēng)景線
優(yōu)點(diǎn)2：鑄鐵琺瑯鍋比純陶瓷琺瑯鍋更好用，實(shí)用性很強(qiáng)，而且還能進(jìn)烤箱，功能多用。
優(yōu)點(diǎn)3：密封性能好鑄鐵鍋蓋非常厚重，鍋內(nèi)能形成相對密閉的循環(huán)系統(tǒng)，其效果類似于高壓鍋，燉肉燉菜能入味，鍋蓋厚重密封性能一流，鎖鮮縮水性能很突出。

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推薦琺瑯鍋：王源吉國風(fēng)鑄鐵琺瑯鍋，高溫去除雜質(zhì)，真健康，易清洗。鑄鐵材質(zhì)鍋底，其實(shí)還能拿做普通小菜，不易沾鍋，而且鍋體一體成型，無焊接拼接，質(zhì)量靠譜。
三、多用湯鍋推薦
如果說，我要推薦一款燉湯的純鐵鍋，大家會(huì)不會(huì)覺得奇怪？這里推薦一款特殊的湯鍋，王源吉雙耳鐵湯鍋。

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它解決了以往鐵鍋不適合燉湯的問題，能燉煮酸性食物，例如酸菜魚，酸梅湯和番茄湯都沒問題。純生鐵材質(zhì) ，采用氣氮工藝處理，不易生銹。一體壓鑄成型，加厚鍋壁，能夠小火慢燉慢煮，同時(shí)保溫能力強(qiáng)，充分保留食物美味。木質(zhì)雙耳設(shè)計(jì) ，更加防燙，不用毛巾和手套隔熱就能端起來。而且不挑爐灶，電磁爐和家用灶皆可使用，對于小家庭和單身人群都非常合適。

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【燉湯需要什么鍋具燉湯要用什么鍋】王源吉，可溯源至1621，非遺古法鐵鍋，助力你的健康烹飪。

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