如何做小米面煎餅怎么做小米面煎餅竅門 _生活密碼

煎餅是我國(guó)北方地區(qū)傳統(tǒng)主食之一，說(shuō)到煎餅，那絕對(duì)是大部分人的最愛(ài) ，要是在早餐吃上一個(gè)熱乎乎的兼并，可以說(shuō)精神飽滿一整天。那么小米煎餅做法和配方是什么呢？接下來(lái)，小編給大家分享一下。

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1、準(zhǔn)備食材：小米400克，水適量，油適量，花椒適量，鹽適量。
2、首先是準(zhǔn)備400克小米，取200克小米用清水洗凈，再加入適量清水沒(méi)過(guò)小米表面，放在一邊浸泡。將剩余的200克小米放在碗中，倒入清水用筷子攪拌，后倒掉水。
3、鍋里放入適量冷水，大火燒至水發(fā)出聲響，似開(kāi)非開(kāi) ，打入上一步洗好的小米，攪拌熬煮半個(gè)小時(shí)左右，煮到小米開(kāi)花，撈出小米。撈出的小米放在碗中放涼，涼了的小米放在第二步浸泡小米的碗中，攪拌均勻。
4、打小米漿和發(fā)酵：把小米倒在料理機(jī)的果漿杯內(nèi) ，加入幾粒花椒，把小米打成米漿；將打好的小米漿倒在碗中，靜置發(fā)酵一個(gè)晚上，之后加入適量的食鹽。
5、平底鍋大火燒熱，轉(zhuǎn)小火后刷一遍油，取適量小米漿放在鍋中，轉(zhuǎn)動(dòng)平底鍋使小米漿均勻的鋪在鍋底；待一面煎至金黃，把小米餅翻面，到另一面也煎至金黃，即可出鍋。
【如何做小米面煎餅怎么做小米面煎餅竅門】以上就是小米煎餅做法和配方的介紹了，是不是挺簡(jiǎn)單的。另外大家可以根據(jù)個(gè)人喜好適量加入其它東西，而且也可以刷上其它醬料哦。

如何做小米面煎餅 怎么做小米面煎餅竅門

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