麻山藥和白山藥的區(qū)別圖片麻山藥和白山藥的區(qū)別在哪里 _生活密碼

眾所周知，山藥是一種藥食同源的食物，目前它在我們中國(guó)已經(jīng)有2000多年的歷史了。據(jù)了解，山藥的功效非常多，比如降血壓、延緩衰老、健胃等等。然而，山藥的品種有很多，那么麻山藥和白山藥的區(qū)別是什么呢？

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1、從表皮上分。白山藥的表皮有毛孔疙瘩、紫斑，而且毛須分布緊密。但是如果是經(jīng)過(guò)處理的白山藥的毛須就會(huì)脫落，所以這個(gè)時(shí)候我們就要通過(guò)疙瘩來(lái)辨別了。而麻山藥的表皮比較光滑，并且毛須和毛孔疙瘩都是零星分布的。
2、從山藥質(zhì)地分。從山藥的斷口上我們能夠看見(jiàn)：白山藥質(zhì)地緊實(shí)，而且纖維非常的細(xì)，結(jié)實(shí) ，同時(shí)不容易斷。而麻山藥質(zhì)地纖維粗糙，水分也很多，只要用水捏就可以擠出一些水，稍微一碰就會(huì)斷。
3、從口感上分。白山藥只要用開(kāi)水鍋煮十分鐘就能熟，并且不管是蒸還是煮，口感都是干面香甜的，同時(shí)不會(huì)隨著煮的時(shí)間而散開(kāi) 。但是麻山藥不管你怎么蒸煮，都是脆的，所以比較適合做爽口菜。
【麻山藥和白山藥的區(qū)別圖片麻山藥和白山藥的區(qū)別在哪里】上文給大家介紹了麻山藥和白山藥的區(qū)別，希望能夠給到大家一些幫助。其實(shí)，山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是我們不容小覷的，所以大家可以根據(jù)自己的身體情況把握好山藥的攝入量哦！

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