大閘蟹怎么挑選大閘蟹怎么挑才是好的 _生活密碼

現在正值吃大閘蟹的時候，大閘蟹不僅美味，而且還有許多營養(yǎng)成分，所以秋季吃大閘蟹也成了傳統(tǒng)，特別是中秋將至，回家團圓的時候可以來幾只個大肥美的大閘蟹吃吃，是個非常不錯的選擇。
但是現在市面上，大閘蟹層出不窮，怎么才能挑選到美味又健康的大閘蟹呢？今天就教大家5招，選到的大閘蟹個個肥美。

文章插圖
一、看顏色看背部和肚皮的顏色，質量好的大閘蟹，背部顏色呈現青色，但是這種青色又帶著一點灰色。背部看起來非常光潔平滑，如果背部沒有光澤，一般這種大閘蟹生活的環(huán)境就可能不怎么樣。
【大閘蟹怎么挑選大閘蟹怎么挑才是好的】其次是看肚皮顏色，大閘蟹的肚皮非常潔白，它的這種白是一種非常晶瑩的白。如果大閘蟹背部平滑光潔，腹部潔白，證明這個大閘蟹生活的環(huán)境非常好。

文章插圖
二、看爪子如果大閘蟹質量好，它的蟹爪應該是非常有力的。一般大閘蟹的爪子長得非常有大，你選大閘蟹的時候看一下大閘蟹的爪子，蟹爪比較大的大閘蟹一般都比較肥美。
因為大閘蟹的爪子是用來爬行的，這也讓大閘蟹的爪子變得非常有力量，你可以看它的爪子是否有力，如果力量感非常強，那這只大閘蟹是不錯的。如果爪子弱小無力，那肯定是不太行的。

文章插圖
三、看肚臍和份量將大閘蟹反過來看，它的肚臍下如果是凸出來的，那么證明這只大閘蟹蟹膏非常飽滿。相反，如果大閘蟹的肚臍是凹進去的，那么這只大閘蟹很有可能發(fā)育不足，蟹膏不多。
而且還可以通過重量來判斷，如果這只大閘蟹肚臍突出，拿在手里又份量十足，那么百分之百這只蟹是非常肥美的。如果你掂量著雖然這只大閘蟹個頭大，但卻不是很重的話，那么一般都不太行。

文章插圖
四、看公母大閘蟹也是分季節(jié)的，像八、九月份的話，吃母蟹。因為八、九月份正是母蟹成熟的季節(jié)，而且也是母蟹最為肥美的時候，吃起來口感最好的時候。而九月過后，就是公蟹成熟的季節(jié)，這個時候吃公蟹是最好的。
那么怎么分辨公蟹母蟹呢？看肚臍，一般肚臍呈圓形，那么就是母蟹，如果肚臍呈尖尖的形狀，那么這個一般都是公蟹。

文章插圖
五、看活力買大閘蟹肯定是要買鮮活的，吃起來味道才好。你可以將大閘蟹翻過來，如果大閘蟹很快就能翻回來，證明這只大閘蟹還是非常鮮活有力的，可以放心吃。如果大閘蟹翻過去之后，久久沒有動靜，活力不足，可能不是特別鮮活了。

文章插圖
再者，你可以將大閘蟹放入清水中，看大閘蟹是否還能吐泡泡，因為大閘蟹雖然在水中，但是也需要呼吸。如果大閘蟹頻繁吐泡泡，證明這只大閘蟹不錯。或者是你可以用手觸碰大閘蟹的眼睛，看大閘蟹的眼睛是否靈活，這也是辨別大閘蟹是否鮮活的一個辦法。
想吃到美味的大閘蟹并不是一件容易的事情，但是學會了這些方法，相信你一定會挑選到肥美的大閘蟹。

大閘蟹怎么挑選 大閘蟹怎么挑才是好的

大閘蟹怎么挑選大閘蟹怎么挑才是好的