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近幾年“密胺類餐具”蠻火的，沒聽過的朋友應該也知道“仿瓷餐具”吧，其實是一個東西。它和普通塑料（聚乙烯）或陶瓷類餐具比起來，安全性高，性價比強，具有輕便美觀且不易碎等優點。但它真有這么好嗎？選購時會不會踩雷？今天求真君要為大家分享來自上海市消委會的30款密胺類餐具橫評。
老規矩，先來看測評結果：

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【仿瓷餐具有啥危害嗎視頻仿瓷餐具有啥危害嗎知乎】排完雷后，繼續看優等選手：

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日前，上海市消委會發布30款密胺類餐具通報結果，本文引用其中實驗數據，結果僅對抽檢樣品負責。原文章鏈接：
http://www.315.sh.cn/html/bjsy/2020/09/01/e4074cd4-7452-40c4-9e81-b8173ddd5b1c.shtml一、30款密胺類餐具來了開篇的時候，求真君簡單提了提密胺類餐具的特點，這里再展開科普一下。密胺餐具又稱仿瓷餐具或美耐皿，由密胺樹脂粉加熱加壓后壓制成型，因其不易碎、耐低溫、不變形、不可燃、成本低等特點，廣泛用于餐飲業或兒童飲食業。
關鍵就在這個密胺粉！
有些略懂一二的朋友應該知道，密胺粉（MF）的單體原料就有甲醛和三聚氰胺。等等……甲醛？三聚氰胺？雖然這兩個成分常讓人“聞風喪膽” ，但經過化學聚合反應后，正規的密胺餐具是安全無毒的！
有正規，當然也有不正規，由于密胺粉的價格較高，有些不法商家會用脲醛類的模塑粉替代，而這種物質對人體就是有害的。

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回歸本次橫評，在這30款密胺類餐具中，有16款為線上平臺購入，14款為線下實體店產品，測試過程主要會從餐具的有害物質遷移量、材質、耐用性能、脫色程度等方面切入，一起來看看吧。
二、餐具材質及性能測試說到材質，在這30款餐具中，有17款標稱含竹纖維，而剩下的13款則為普通密胺類餐具。竹纖維餐具作為密胺類餐具中的一種，宣稱“綠色環保可循環，具有天然持久抗菌性”，因此也廣受大家喜愛。那到底是真是假，咱一測就知道。
先說個嚴重的，貝瑟斯密胺仿瓷餐盤五格，檢出含有禁用物質——脲醛樹脂。它并不在國家標準允許清單中，使用中容易析出甲醛和尿素，安全性差。
此外，在DAISO竹纖維杯子中還檢出聚氨酯，材質上對比其他略顯遜色。至于剩下的28款餐具，表層與內層材料均為三聚氰胺甲醛樹脂，也就是今天一直在說的“密胺粉” ，可以列入合格批次。
等等……總感覺忘了點啥，竹纖維呢？
測試結果表明，17款標稱含竹纖維的餐具只是添加了一定比例的竹纖維填料，實際上與普通密胺餐具沒什么兩樣，純屬商家套路。

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密胺類餐具用什么材質做的大家都知道了，可具體使用起來又如何呢？下面接著來講講性能，這部分性能測試以耐濕熱性和耐污染性為主。
首先，作為餐具最經常出入的地方就是廚房，而廚房環境總相對濕熱，很多商家會把“耐高溫”、“不易碎”等作為密胺類餐具的賣點。另外，日常進食中食物的顏色、殘渣等容易沾染在餐具上，故耐不耐臟也是把握品質的一大關鍵。
有點可惜的是，本次橫評中，在耐濕熱性能測試方面，有5款餐具出現裂紋，其中4款標稱是竹纖維餐具，1款為普通密胺類餐具；至于耐污染性能測試，同樣有4款表現一般，測試中出現明顯污染痕跡，其中3款為竹纖維型，1款為普通型。

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三、有害物質遷移測試我們都知道，一個日常用品問世后，其原料、油墨、膠黏劑、添加劑等，都有可能存在非揮發性有害物質，更別說密胺類餐具本身就含有三聚氰胺和甲醛的聚合物。故秉著安全第一的原則，本次橫評還會測測餐具里的有害物質遷移量。
結果這30款密胺類餐具均符合標準要求。唯獨竹纖維兒童餐盤小馬ZXW1989，三聚氰胺特定遷移量為1.5mg/kg，雖然也符合國標，但包裝上沒有注明年齡限制，以嬰幼兒（0-3歲）食品標準（≤1mg/kg）來看是不過關的，要留個心眼。

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當然，上面的標準只是國家準入門檻，考慮到實際生活中可能有更嚴峻的高溫或酸性環境出現，本次橫評還貼心地增加了“特殊高溫實驗”——在100℃高溫下再次進行有害物質遷移測試（比國標嚴苛）。
從整體來看，100℃下餐具的有害物質更容易遷移，在酸性環境中有害物質遷移量數值增加。從類別來看，同等條件下竹纖維餐具的有害物質遷移均量比普通密胺類餐具高，個別差距甚至超出1倍。
求真君在這里提醒大家，密胺類餐具耐高溫性有待商榷，不宜在高溫下長期盛放酸性油性食物，既容易開裂，又有可能“中毒” 。
四、橫評小結本次30款密胺類餐具橫評到這里暫告一段落。總的來說，30款餐具的有害物質遷移量都符合國家標準，但特殊高溫測試中，不同餐具間的有害物質遷移量差異較大。此外，還有1款材質檢出禁用物質、5款耐濕熱性能較差、4件耐污染性能較差。

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相信絕大多數家庭日常還是習慣使用陶瓷餐具，求真君也一樣，但不可否認密胺餐具有其獨特的魅力與市場潛力，尤其是對家里有小孩的朋友來說。
在本文最后就為大家分享一些選購建議吧：
01 認準合格證和材料
密胺餐具合格證上一定要有QS標識與編號、使用溫度范圍、采用原料等信息。此外，密胺材料一般可分為A1/A3/A5/A8等， A1料和A3料不可用于餐具，購買時認準A5料才含有100%密胺樹脂。
02 一摸、二聞、三測試
一摸：首先直接用手觸摸，感受餐具的光滑平整度；有條件的朋友可以用白色餐巾紙反復擦拭表面，觀察密胺餐具的掉色的情況。
二聞：密胺餐具不像塑料餐具，如果聞到有異味臭味十有八九是偽劣產品。

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三測試：這一點更適用餐具買回家后自測，即把密胺餐具泡進沸水中煮30分鐘，而后撈出來放置1小時，重復操作3次。若過程中出現餐具發白、發澀、起泡、開裂或散發刺激性氣味等情況，說明存在質量問題，甚至可能含有有毒有害物質。
當然，不管是密胺、陶瓷還是不銹鋼餐具，質量好的產品水煮再多次也沒有問題，多次用沸水煮還能幫助殺菌消毒，促進殘留物質溶解或揮發等。
03 科學正確使用
最后也提醒大家，在日常使用密胺餐具時，不要用鋼絲球刷洗或放進微波爐加熱，這些行為都很容易破壞餐具表層的結構，影響使用壽命。

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