淀粉，這是炒菜的時(shí)候要用到的，尤其是炒肉的時(shí)候，是可以增加肉的嫩度的，肉還是要炒得嫩才好吃，紅薯淀粉就是常用的淀粉 。那么網(wǎng)友們知道紅薯淀粉怎么看真假嗎？
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1、看形狀：紅薯淀粉曬干過后的天然形狀是無規(guī)則的顆粒，不容易摻假 。如果被打磨成了粉末，就很容易摻雜進(jìn)其他的東西進(jìn)去，都是粉末，這就很難辨別真假了 。所以買紅薯淀粉還是買顆粒狀的 。
【紅薯淀粉怎么辨別 紅薯淀粉怎樣辨別真?zhèn)巍?/strong>2、聞氣味：質(zhì)量好的紅薯淀粉，聞著是有一股淡淡的紅薯氣味，不會(huì)有其他的異味 。自己在家里用傳統(tǒng)的方法做的紅薯淀粉，打磨出來的粉漿是要經(jīng)過一夜沉淀的，這過程可能會(huì)產(chǎn)生輕微的發(fā)酵 ， 這樣做出來的紅薯淀粉會(huì)有那么一點(diǎn)酸味，這味道和蒸饅頭發(fā)酵過程中產(chǎn)生的酸味相同，是有機(jī)酸，不影響身體健康，而且酸性很淡，是不影響食用效果和食物的味道的 。如果紅薯淀粉的酸味很重，或者是有其他的異味 ， 這樣的淀粉還是不要買了比較好 。
3、看顏色：純紅薯淀粉的顏色可以是灰白色的，也可以是潔白的，顏色越白的紅薯淀粉純度就越高 。
以上就是對(duì)于紅薯淀粉怎么看真假的介紹，網(wǎng)友們明白了嗎？
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