炸雞腿雖然熱量很高，但是因為其外酥里嫩的口感受到熱烈的歡迎，而我們在外面所吃的炸雞腿因為油的會擔心健康問題 ， 那不妨自己在家試著炸雞腿，那么雞腿怎么炸呢？
1、原料：雞腿、淀粉、面包糠、雞蛋、蔥姜末、料酒、鹽、蠔油、胡椒粉 。
2、雞腿洗凈瀝干水 。
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3、然后用竹簽子在雞腿上扎很多的小洞，因為雞腿很厚這樣做利于雞腿入味 。
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【雞腿怎么炸 家庭炸雞腿怎么炸才又脆又嫩視頻】4、雞腿放入大些的容器里 ， 加入蔥，姜碎，加料酒2勺，鹽半勺，蠔油1勺，胡椒粉1勺用手抓勻腌制20分鐘 。
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5、準備2個雞蛋打散 ， 適量淀粉，面包糠 。
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6、腌制好的雞腿，先裹上一層淀粉 ， 接著在沾上一層蛋液，最后裹上一層面包糠 。
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7、鍋里加入油 ， 多一些五成熱時下入雞腿，改小火 ， 下去慢慢炸 。
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8、一面金黃以后翻面炸另一面，因為雞腿比較大 ， 所以每面大概炸七分鐘，大約15分鐘，即可撈出 。
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9、可以沾番茄醬或者其他喜歡的醬料，棒棒噠 。
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