香菇，又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，為側(cè)耳科植物香蕈的子實(shí)體 。香菇是世界第二大食用菌，也是我國(guó)特產(chǎn)之一 ， 在民間素有“山珍”之稱 。那么香菇肉片的做法步驟是什么呢？
1、清洗豬里脊肉和香菇備用 。
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2、將洗好的香菇切成薄片備用 。
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3、將蒜切成粒，姜切成片，蔥切小段 。
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4、將肉切成片，倒入食鹽、醬油、蛋清、芡粉抓勻，腌制10分鐘 。
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【香菇肉片的做法步驟是什么 香菇肉片兒怎么做?】5、鍋中熱油，熱到八成熱 。
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6、將腌好的肉下入鍋中翻炒，炒到肉熟即可 。
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7、將鍋中倒入油，熱到7成熟 。
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8、下入蔥姜蒜炒香，再下入香菇翻炒 。
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9、給鍋中下入炒好的肉，與香菇等一起翻炒，倒入一勺醬油 ， 少許食鹽調(diào)味，出鍋前打少許香油，增加菜的色澤口感 。
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以上就是給各位帶來(lái)的關(guān)于香菇肉片的做法步驟是什么的全部?jī)?nèi)容了 。
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