大閘蟹是比較常見的一種水產(chǎn)品 ， 吃法比較多，味道鮮美，營養(yǎng)價值高，是很不錯的一種食物 ， 很多人都會經(jīng)常吃大閘蟹 。大閘蟹一般都會放冰箱保鮮 ， 保存的時候都會在大閘蟹上面蓋一層濕毛巾 ， 那么螃蟹冷藏為什么要蓋上濕毛巾呢？
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1、螃蟹冷藏蓋上濕毛巾是為了讓螃蟹的保鮮效果更好一些，延長保存的時間 。
2、蓋濕毛巾能夠讓螃蟹處于一個潮濕的環(huán)境下，一般在低溫的環(huán)境下螃蟹很容易失去水分 ， 失去水分之后就會影響它的保存時間，所以要用濕毛巾保濕 。
3、螃蟹在放入冰箱的時候一般需要將它綁起來，一來是為了防止它亂跑污染冰箱里面的其他食材，而來是為了防止它亂爬消耗體力導致死亡 。一般存放螃蟹的溫度控制在3℃-6℃左右，可以放置2-3天左右的時間 。
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