山藥可一年四季食用，都具有進補的功效 。夏季食用山藥還不易上火 ， 然而部分朋友就想知道，究竟蜜汁山藥屬于什么菜系呢？

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1、蜜汁山藥是一道由糙山藥和蜜汁為主要材料做成的菜品，屬于魯菜 。
2、做法：提前將原料準備好 。山藥去皮切成段待用 。鍋內倒入水將冰糖、白糖、桂花醬用小火熬至糖液變成琥珀色 。將熬好的糖汁淋在切好的山藥上面 ， 放入碗內用高壓鍋壓15分鐘 。蒸好后撒上少許黑芝麻即可食用 。
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