每個地方都有自己特色的菜式 ， 并且一般能傳承下來，都是因為經(jīng)典又美味 。下面一起來看看虎皮青椒屬于什么菜系 。

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1、虎皮青椒，又叫虎皮海椒、糖醋辣椒癟子 ， 是以青椒為主要材料制作的一道菜品，因青椒表面炒得略微焦糊，斑駁的焦糊點如同老虎的花紋而得名 。
2、只要將洗凈的青椒入鍋 ， 干炒至表皮起皺 。加入油后，翻炒至表皮膨脹皺紋劇增即可 。原料便宜，做工簡單 。成菜后 ， 氣味清香，口感鮮辣 ， 綿而不爛 。有疾患者應(yīng)少食或忌食 。
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