會(huì)稽山紹興花雕酒是黃酒嗎女兒紅花雕酒是黃酒嗎 _生活密碼

黃酒是世界上最古老的酒類之一，酵母曲種質(zhì)量決定酒質(zhì) 。源于中國(guó) ，且唯中國(guó)有之，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。那么花雕酒是黃酒嗎呢？

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1、花雕酒是黃酒，屬于中國(guó)的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。花雕酒又叫做“狀元紅”、“女兒紅”，古時(shí)候江浙地區(qū)的人都會(huì)釀黃酒，由于一般器皿不夠精細(xì)，在送人的時(shí)候，就燒制了外面雕有龍鳳、花草、魚鳥的瓦罐或土罐，裝這一類器皿里面的黃酒被稱為“花雕” 。
2、花雕酒是屬于發(fā)酵酒中的黃酒，一般是選用上好的糯米和優(yōu)質(zhì)的麥曲，再用清澈的湖水釀制而成的，有獨(dú)特的風(fēng)味。
3、花雕酒以陳為貴，根據(jù)貯存的時(shí)間不同，花雕酒可以分為：三年陳、五年陳、八年陳、十年陳、幾十年陳。
4、花雕酒的酒性比較柔和，酒的顏色是橙黃清亮的，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。花雕酒可直接喝，也可溫燙到38-40度的時(shí)候再喝。
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