魚肉里面含有比較高的蛋白質，并且還有著其他對于身體有益的營養(yǎng)物質，所以魚類一向是廣受廣大人民群眾的喜愛的，那么脆骨魚是什么魚呢？
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1、脆骨魚指的是鱘魚 。
2、鱘魚的身上有脆骨，它一般體型比較大，壽命也比較長，對于水質的要求高，鱘魚喜歡生長在水溫偏低的環(huán)境，我國鱘魚的種類有八種，是世界上鱘魚分布面積最廣的，鱘魚資源最為豐富的國家 。
3、鱘魚的營養(yǎng)價值比較高，具有低脂肪、高蛋白的特點 。鱘魚的皮還含有微量元素和氨基酸，能夠滿足人體的需求，不僅如此 ， 它的皮還可以制作各種皮革制品 。鱘魚的外形也比較奇特，也可以把它作為一種觀賞性的魚類 。
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