胡麻油又稱亞麻籽油，是一種古老的食用油，它是從胡科植物脂麻種子榨取的脂肪油 。那么胡麻油可以高溫炒菜嗎？

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1、一般不建議高溫炒菜 。
2、胡麻油中含有不飽和脂肪酸α-亞麻酸，是一種比較活潑的物質(zhì)，如果在溫度超過100°時，這種物質(zhì)會受到破壞失去活性 ， 而炒菜的高溫溫度在120°以上，所以一般不建議胡麻油用來高溫炒菜 ， 建議使用專業(yè)的食用油，比如：花生油、豬油等 。
【胡麻油可以高溫烹飪嗎 胡麻油可以熱炒炒菜吃嗎】以上就是給各位帶來的關于胡麻油是否可以高溫炒菜的全部內(nèi)容了 。

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