紅薯餅是一道傳統(tǒng)的地方名點(diǎn)，屬于湘菜系 。以紅薯、面粉、小米面、白糖、雞蛋等（酌情添加）制作而成 。那么紅薯餅的做法有哪些呢？
1、材料：紅薯300克 ， 糯米粉60克 ， 油適量，白糖8克，黑芝麻適量 。
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2、紅薯蒸熟去皮，碾成泥 。
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3、加糯米粉、糖和適量油（一勺多）注：糯米粉的量可以根據(jù)紅薯的濕干情況加，糖的用量可以根據(jù)個人口味加 。
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4、攪拌均勻（這一步不要使紅薯泥太?。?因?yàn)樘∮每鞠淇镜脑捯煤荛L時間，做出來話口感上也會有點(diǎn)粘粘的感覺） 。
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5、用手取一小團(tuán)紅薯泥揉圓壓扁，放在鋪吸油紙的烤盤上，表面刷一層油上面撒一點(diǎn)黑芝麻 。
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6、放入提前預(yù)熱好的烤箱中（170度預(yù)熱10分鐘），中層、上170，下160烘烤50分鐘即可（烘烤時間和溫度僅作參考）這個是剛烤好的紅薯餅 。
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7、底部呈金黃色 ， 看上去很好吃 。
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8、個人覺得味道比外面賣的油煎的紅薯餅好吃很多，加了糯米粉所以口感上更加好 。
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