糖果類食品有哪些種類糖果類食品 _生活密碼

糖果餞是以白砂糖為原料，經模制澆注而成的各種糖質造型。前身是模制面質的動物造型，距今已經有100多年的歷史了，那么糖果餞的工藝特點是什么呢？

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1、材料可塑性強：麥芽糖是糖果餞的主要原料，因加熱后變軟，所以比面塑更具可塑性，既可吹成薄而亮的各類造型，又可拉成粗細程度不同的糖絲。
2、造型神形兼備：糖果餞的技藝主要功夫在“吹”上，一塊糖坯在藝人手中，邊吹邊捏，再通過搓、壓、挑、剪等手段，加上輔助的鐵絲，少則幾分鐘，多則半小時，一件作品就完成了，栩栩如生。
【糖果類食品有哪些種類糖果類食品】3、色彩和諧醒目：麥芽糖加溫變軟加入紅、綠、黃、黑四種色素，根據需要又可調和成數十種復色，使得色彩和諧醒目。
4、肌理變化豐富：一是色彩上的多色糅合疊加，二是塑制上的木梳壓印，然后再經過拉扯揉搓和重復壓印，這樣附件變化萬千的肌理與主體吹成的光滑表面就形成鮮明的對比，呈現豐富的肌理效果。
5、“活”的部件：有的部件裝上自制的鋼絲彈簧，拿在手中，所有的部件都“活”起來了，更具生氣。
以上就是給各位帶來的關于糖果餞的工藝特點是什么的全部內容了。

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