糯米糍粑相信南方的小伙伴都不陌生了 ， 香甜軟糯的糯米蘸上一些白糖芝麻，是一道不可多得的特色美食 。那么糍粑和麻糍的區(qū)別是什么呢？
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1、地區(qū)不同：糍粑是南方各族的小吃 ， 流行于中國南方地區(qū)，麻糍是浙江、閩南、江西傳統(tǒng)名點，為春節(jié)等傳統(tǒng)節(jié)日食俗 。
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2、制作工藝不同：糍粑是用熟糯米飯放到石槽里用石錘或者蘆竹搗成泥狀制作而成，一般此類型的食物都可以叫做糍粑 。麻糍由糯米等食材制作而成 。它種類很多 ， 有麻糍瀉、麻糍滑、米篩花、麻糍食果等等 。
3、口感不同：糍粑由于南方各地區(qū)的糍粑做法各異，因此外觀類型很多，比如客家的糍粑，要用光滑的木杵 ， 糯米飯粒便粘不住 。經(jīng)過用力舂搗，使之成羹狀 ， 然后做成如雞蛋般大小的糍粑 。蘸上炒米、花生、芝麻、黃糖等配制的佐料粉，吃起來柔韌鮮滑 ， 香甜可口 。比如閩清地區(qū)，糍粑捏成丸后，味道清香 ， 甜潤可口，舒氣和胃 ， 多吃不膩 。麻糍成品潔白如雪，柔軟如綿 ， 光滑細膩，不粘碗，不釘牙糊口，老小皆宜 ， 食者無所禁忌 。
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