端午節(jié)必吃的9種食物是什么端午節(jié)必吃的9種食物是什么意思 _生活密碼

一年一度的端午節(jié)是人們所期待的節(jié)日，不僅僅是有幾天假期，還有因?yàn)槎宋绻?jié)的美食。下面一起來看看端午節(jié)必吃的9種食物是什么。

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1、粽子：傳說是為了紀(jì)念投江的屈原而發(fā)明的食物，各地的粽子一般用粽葉包裹，里面的餡料可以根據(jù)當(dāng)?shù)氐奶厣谖逗蛺酆锰畛?。各地基本都有端午節(jié)吃粽子的習(xí)慣，在中醫(yī)學(xué)角度看來，包粽子的葦葉及荷葉均是清熱解暑的良藥，糯米也有益氣生津的功效，所以在初夏時(shí)分吃粽子是非常不錯(cuò)的選擇。
2、面扇子：是甘肅省民勤縣一帶的端午節(jié)食品，用發(fā)面蒸制成扇形，共有5層，每層撒上碾細(xì)的熟胡椒粉，并在表面捏成各種花紋，染上顏色，十分好看。這種食品據(jù)說是由端午節(jié)制扇、賣扇、贈(zèng)扇的風(fēng)俗演變而來的。
3、大蒜蛋：河南、浙江等地區(qū)在端午這天會(huì)將事先準(zhǔn)備好的大蒜和雞蛋放在一起煮，供一家人早餐食用，有的還會(huì)放幾片艾葉，吃大蒜蛋可避“五毒” 。
4、煎堆：福建晉江地區(qū)，端午節(jié)家家戶戶還要吃煎堆，這是一種用面粉、米粉或番薯粉加其他配料調(diào)成濃糊狀，下油鍋煎出來的食品。古時(shí)閩南一帶在端午節(jié)之前是雨季，陰雨連綿不止，民間說天公穿了洞，要補(bǔ)天，吃了煎堆以后雨停了就是把天補(bǔ)好了，象征古代人民樸素的愿望。
5、黃鱔：我國(guó)江漢平原在端午節(jié)會(huì)食用黃鱔，端午前后的黃鱔圓肥豐滿，肉嫩鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，不僅食味好，而且具有滋補(bǔ)功能，又有“端午黃鱔賽人參的說法” 。
6、茶葉蛋：江西南昌地區(qū)，端午節(jié)要煮茶葉蛋和鹽水蛋吃，雞蛋、鴨蛋、鵝蛋均可，蛋殼涂上紅色，用五顏六色的網(wǎng)袋裝著，掛在小孩子的脖子上，意為祝福孩子逢兇化吉，平安無事。
【端午節(jié)必吃的9種食物是什么端午節(jié)必吃的9種食物是什么意思】7、打糕：端午節(jié)是吉林省延邊朝鮮族人民隆重的節(jié)日。這一天最有代表性的食品是清香的打糕。打糕，就是將艾蒿與糯米飯，放置于獨(dú)木鑿成的大木槽里，用長(zhǎng)柄木棰打制而成的米糕。這種食品很有民族特色，又可增添節(jié)日的氣氛。
8、吃艾饃饃：不少地方過端午節(jié)時(shí)，會(huì)用米粉或面粉發(fā)酵與艾蒿一起蒸饃饃。艾蒿中含有多種揮發(fā)油，具有芳香氣味，可驅(qū)蟲殺菌，對(duì)多種細(xì)菌及某些皮膚真菌有抑制作用，所以古代在端午除病驅(qū)瘟，無論食還是用，艾葉均必不可少。
9、薄餅：端午節(jié)吃薄餅是溫州地區(qū)的習(xí)俗，用精白面粉調(diào)成糊狀，在又大又平的鐵煎鍋中，制作出形似圓月，薄如蟬翼的半透明餅，然后用綠豆芽、韭菜、肉絲、蛋絲、香菇等作餡，卷成圓筒狀。
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