奶油小四卷是很多人都喜歡的一道糕點(diǎn)，雖然我們可以在大街上隨便都能買到奶油小四卷，但是不及自己在家親手制作奶油小四卷好吃，那么奶油小四卷做法是什么呢？下面小編帶大家了解一下吧 。
1、蛋黃里面加糖10克，加玉米油，加水，攪拌均勻，篩出低筋面粉攪拌均勻 。不要?jiǎng)澣嚢枧?。
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2、蛋白中打至粗泡分次加糖打至濕性偏硬發(fā)泡 。
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3、取三分之一的蛋白加入蛋黃糊攪拌均勻 ， 再倒入蛋白中，用切拌或翻拌的手法攪拌均勻 。
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4、倒入模具中，震幾下 ， 讓里面的大氣泡出來 。
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5、放入預(yù)熱170度的烤箱，中層 ， 20分鐘 。
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6、出爐后震一下，放溫?zé)釙r(shí)倒扣，直接扣在干凈的油紙上 。
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7、將奶油抹上蛋糕片上 ， 起始端厚些 ， 越往尾端越薄些，尾部三厘米處不抹 。
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8、借助搟面仗把蛋糕卷卷起來，放冰箱冷藏30分鐘定型即可 。
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【原味奶油卷 小油卷的做法】以上就是小編給大家分享的奶油小四卷做法 ， 只要大家根據(jù)以上步驟操作，就可以輕易制作出美味可口的奶油小四卷了，想要品嘗的小伙伴可以了解一下以上做法的 。
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