烏雞又名烏骨雞、武山雞，個別地區(qū)稱為小白雞，已有400多年的歷史 。有白毛烏骨、黑毛烏骨、斑毛烏骨、骨肉全烏、肉白骨烏之分 。烏雞有體型輕巧、營養(yǎng)豐富、成熟早的特點，那么煲烏雞湯放什么材料好？

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【煲烏雞湯放什么藥材補氣補血 春天煲烏雞湯放什么材料好】1、材料：杞子40克，紅棗20枚，生姜2片，烏雞1只 。
2、做法：將烏雞洗凈，去毛、去內(nèi)臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起 ， 用水洗凈，瀝干水 。杞子用溫水浸透，用水洗凈 ， 瀝干水 。紅棗和生姜用水洗凈 。刮去姜皮，切2片 。雞入鍋，水開撇去浮沫，加入紅棗及配料大火煮開，小火慢燉兩個半到三個小時 。
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