大盤雞是一道非常美味和開胃的美食，而大盤雞主要是由三黃雞、土豆、青椒，胡蘿卜制作而成 ， 也是具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不過對(duì)于很多沒有做法經(jīng)驗(yàn)的網(wǎng)友們而言，并不知道大盤雞的做法 ， 下面我們來了解一下吧 。

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1、整雞剁成塊，把切好的雞塊放鍋里，加入水，水沸騰后，焯去血沫雜質(zhì)，把雞塊撈出來先放一旁 。
2、土豆、青椒切塊 。
3、油熱后放入花椒、白砂糖等炸香 ， 放入焯好的雞塊翻炒至變色 。
4、放入蔥姜、鹽、醬油、花椒、大料、料酒，開水燉20分鐘 。水以沒過雞塊為宜 。水多一點(diǎn)可以更入味 。
【大盤雞的做法+最正宗的做法 大盤雞的做法最正宗的做法家常】5、放入土豆繼續(xù)燉10分鐘 。
6、倒入青辣椒干辣椒 。起上色作用 ， 辣味主要靠干辣椒了 。
7、稍微翻炒，便可出鍋了 。
8、再配上煮好的皮帶面 ， 美味的大盤雞就做好了 。
當(dāng)然啦，要是不喜歡吃面的網(wǎng)友們也可以選擇不加，畢竟做法并沒有任何的規(guī)定 。

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