說到菜心，相信會有很多人喜歡，菜心營養豐富，能炒食和煮湯，是人們喜愛的蔬菜之一了 。那么炒菜心要焯水嗎？
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1、炒菜心要焯水 。焯水的菜心可以變得更加的脆嫩，口感會變得更加的獨特 。
2、而且如果在炒菜心之前，加上食鹽和油，還可以讓菜心的口感變得更加的入味 。
【家常菜心怎么炒 廣式白灼菜心的做法】3、但是需要值得注意的是，在炒菜心的時候千萬不能炒過久，一旦炒太久，口感肯定會大打折扣 。
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