粉絲口感爽滑 ， 有彈性，很多人都喜歡吃 ， 炒粉絲更是美味，但是炒粉絲也是有技巧的，那么炒粉絲怎么讓它不粘不坨呢？
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1、炒之前可以先將粉絲焯水，鍋里可以放一些香油 ， 把焯好水的粉絲撈出后立刻放進涼水中，同時多用清水沖洗幾遍，洗掉粉絲上的淀粉，可以防止在炒粉絲的時候粉絲成坨 。
2、鍋刷干凈，燒干水分，用油滑一遍鍋的表面，再下粉絲炒 ， 可以有效防止炒粉絲成坨 。
3、在炒粉絲的過程中適當的加點水，可以防止粉絲粘鍋 。
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