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海蠣子和生蠔有什么區別? 海蠣子和生蠔怎么區別

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海蠣子跟生蠔不僅肉鮮味美、營養豐富，而且具有獨特的保健功能和藥用價值，因此它們在市場都非常的好賣，那么海蠣子跟生蠔的區別是什么呢？

海蠣子和生蠔有什么區別? 海蠣子和生蠔怎么區別

文章插圖
1、從嚴格上說，生蠔只是牡蠣一個品種，它們的區別在于 ， 生蠔比普通的牡蠣個頭較大，帶殼可在一斤以上，一般生長或人工養殖在江河與大海交匯處，半咸半淡的淺彎內，由于條件受限，所以價格比牡蠣較貴 。
2、從營養價值上 ， 生蠔的含鋅量是牡蠣的7-8倍，富含多種對人體有益的營養成分，被譽為海底牛奶 。另外，就蛋白質含量方面來說，生蠔的蛋白質含量也比牡蠣更高一些，其可以達到40%的蛋白質含量 。所以生蠔比普通的牡蠣，營養價值要高出許多 。
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