三鮮豆皮怎樣做三鮮豆皮的做法大全家常菜 _生活密碼

三鮮豆皮是湖北省武漢市民早點(diǎn)的主要食品之一，而且也是民間極具特色的地方傳統(tǒng)小吃之一。三鮮豆皮的食材很多，另外營(yíng)養(yǎng)也是極為的豐富，再加上豆皮和糯米的完美配合，那么三鮮豆皮怎么做呢？下面一起來(lái)看看。

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三鮮豆皮1準(zhǔn)備好用料：糯米、淀粉、香菇、香干、雞蛋、小蔥、料酒、生抽、老抽、鹽、五花肉、筍、大米、綠豆、豬油、八角、桂皮。
2將綠豆泡發(fā)去皮，大米浸泡約三小時(shí)后，與去皮綠豆放入料理機(jī)打成米漿。
3將糯米洗凈，蒸熟備用。醬干、香菇、五花肉、筍分別切丁備用。五花肉加入適量的老抽、生抽、料酒、鹽腌制。
4鍋中放入適量的五花肉（肥肉）煸炒出油，將煸出油的五花肉撈出，倒入肉丁、香菇丁、八角、桂皮翻炒直至出香。
5然后倒入沒(méi)過(guò)上述食材的水，蓋上蓋子燜煮；將汁水快速收汁，然后放入醬干丁、筍丁、鹽翻炒，再加入沒(méi)過(guò)食材的水，繼續(xù)燜煮；待汁水快要收干時(shí)，倒入水淀粉勾芡。
6準(zhǔn)備一個(gè)平底鍋，用油擦拭鍋內(nèi)，額庵后倒入適量的米漿，開(kāi)小火，待米漿凝固，然后將蛋液涂抹均勻，待再次凝固后，刷上豬油，翻面；
7將切好的香蔥撒在上面，然后再附上一層糯米飯，壓實(shí)；緊接著將做好的食材湯汁淋在米飯上，再刷上一層豬油；
【三鮮豆皮怎樣做三鮮豆皮的做法大全家常菜】8然后慢慢地翻面，將糯米飯?zhí)幵偌逡幌拢缓髮⒄麖埵巢那谐尚K兒，淋上豬油，撒上香蔥，即完成。

三鮮豆皮怎樣做 三鮮豆皮的做法大全家常菜

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