木桶水滑肉這道菜全國各地都很有名，這道菜很適合做給家人吃，肉片滑軟 ， 配料豐富 ， 營養(yǎng)齊全，口味也清爽 ， 可謂老少皆宜 。下面一起來看看木桶水滑肉是哪個地方的菜？

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1、木桶水滑肉屬于江浙菜系，這道菜很適合做給家人吃，肉片滑軟，配料豐富 ， 營養(yǎng)齊全，口味也清爽，可謂老少皆宜 。其是冬天 ， 喝點香噴噴的湯，滿滿的暖意 。
2、木桶水滑肉是以瘦豬肉、雞蛋為主料用植物油烹制的辣味肉菜 ， 不僅可以增進食欲，還可以補充優(yōu)質蛋白質和必需脂肪酸、維生素、鐵等營養(yǎng)素 。值得一提的是，這種肉的制作法 ， 現(xiàn)在肉片掛糊再烹制，可以保持肉質鮮嫩，易消化 ， 整個過程中又沒有經(jīng)過長時間高溫油炸，避免了致癌物質的產(chǎn)生 ， 是一種比較科學的肉類烹制法 。
3、典故：相傳，貞觀年間唐太宗李世民久病，不思飲食，詔書天下，凡能進美食開皇上胃口者有重賞 。當時應山一位詹姓廚師得知后，便去長安 。到宮中為唐大宗精心制作了一盤肥而不膩，滑嫩可口的豬肉菜進獻，豈知皇帝剛把肉送進嘴里，略為品味，那塊肉一滑便下肚 。滿口留香 ， 于是連吃幾塊 ， 胃口大開 。連呼“滑肉！滑肉！”姓詹的廚師從此便留在宮中當了御廚，“滑肉”也成名饌流傳于世了 。
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