特產(chǎn)指某地特有的或特別著名的產(chǎn)品，有文化內(nèi)涵或歷史，亦指只有在某地才生產(chǎn)的一種產(chǎn)品 。下面一起來看看捆香蹄是哪里的特產(chǎn)？

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1、捆香蹄，產(chǎn)自江蘇省新沂市的傳統(tǒng)特產(chǎn) 。一種捆香蹄肉類制品 。它是以剔除中間主骨，保留蹄皮及趾骨的新鮮豬蹄為主原料 ， 在其內(nèi)包裹有腌制的豬精肉及熟皮絲相混合的餡料，經(jīng)鹵煮、殺菌得成品 。本發(fā)明外形美觀，保留了豬蹄的形狀、味美、香氣濃，保質(zhì)期長，是一種即開即食的肉制品 。其特征是以剔除主骨保留蹄皮及趾骨的新鮮豬蹄為主料，在其內(nèi)充填經(jīng)香辛料鹵制的豬精肉及皮絲制成的餡料 。
2、捆香蹄保留原豬蹄形狀，內(nèi)裹精肉及皮絲，用鹽、糖、味精、香料等放入雞湯中煮熟 。外表完整 ， 采用獨(dú)特的工藝、先進(jìn)的嫩化技術(shù)和科學(xué)配方，精心研制而成，切片完整，皮香肉嫩 ， 咸淡適中、風(fēng)味獨(dú)特 ， 含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，是區(qū)域間最有代表性的名特產(chǎn) 。
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