手把羊肉是內(nèi)蒙古著名的民族傳統(tǒng)菜 。用羊肉烹制而成，因羊肉塊大，就餐時須用手撕而食，故得名 。那么手把羊肉用哪個部位肉呢？
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1、手把羊肉用羊腿肉，羊前腿位于頸肉后部，包括前胸和前腱子的上部 。
2、手把羊肉就是挑選膘肥肉嫩的羊，就地宰殺，扒皮入鍋，放入佐料，進行蒸煮，因為凈手后吃肉時一手把著肉，一手拿著刀，割、挖、剔、片，把羊骨頭上的肉吃得干干凈凈，所以得名“手把羊肉” 。
3、手把肉是呼倫貝爾草原蒙古、鄂溫克、達斡爾、鄂倫春等游牧、狩獵民族千百年來的傳統(tǒng)食品 。即用手把著吃肉之意 。羊、牛、馬、駱駝等牧畜及野獸的肉均可烹制手把肉，但通常所講的手把肉多指手把羊肉而言 。
【手把羊肉用哪個部位肉好吃 手把肉的正宗做法煮多長時間】以上就是給各位帶來的關(guān)于手把羊肉用哪個部位肉的全部內(nèi)容了 。
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