延邊的特色美食有什么延邊地域特色 _生活密碼

吉林省延邊全稱為“延邊朝鮮族自治州”，北與黑龍江省牡丹江市接壤，東與俄國(俄羅斯)接壤，南與朝鮮以圖們江為界，自然而然有很多的特產(chǎn) ，那么延邊特產(chǎn)有哪些呢？

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1、冷面：冷面是朝鮮族的傳統(tǒng)食品之一。朝鮮族冷面以它獨特的風味聞名中外。這種冷面的主要原料是蕎麥面、小麥面和淀粉，也有用玉米面、高粱米面和土豆淀粉的。冷面經(jīng)濟實惠，普通百姓都能接受。
2、打糕：朝鮮族傳統(tǒng)食品之一。打糕的歷史比較長，早在18世紀朝鮮族的有關文獻中已有記載，當時稱打糕為“引絕餅”，并稱引絕餅已稱為傳統(tǒng)食品之一。
3、松餅：松餅形狀如餃子。是先將和好的加有土豆淀粉的米面搟成小面片，再把拌有芝麻、棗、核桃、松子仁、糖的小豆餡包在里面，放到鋪滿松樹葉的籠屜上蒸熟而成。
4、延邊辣白菜：指吉林省延邊朝鮮族自治州境內(nèi)生產(chǎn)的辣白菜。朝鮮族辣白菜是朝鮮族世代相傳的一種佐餐食品，朝鮮族腌制辣白菜歷史悠久，工藝獨特，色澤白、綠、紅相間，味道清、香、爽口，酸、甜、辣適中，具有解膩解酒、助消化、增食欲之功效。列為中國家地理標志保護產(chǎn)品。吉林省延邊朝鮮族自治州位于東北平原，土地肥沃，有豐富的水資源，有利于農(nóng)業(yè)、工業(yè)的穩(wěn)定與發(fā)展。氣候方面，延邊地處北半球的中溫帶，太陽輻射量較多，氣溫屬于中溫帶濕潤季風氣候，特別適宜大白菜的生長。
5、米酒：朝鮮族愛喝的一種稻米。玉米等發(fā)酵飲料。米酒是招待客人的佳品，如有客來訪，主人總要端上碗自家釀制的米酒。這種酒比黃酒的色稍白一點，而且還略帶甜味。這種米酒后勁十足，發(fā)酵時一定要保持低溫密閉，防止酸敗。
6、米腸：是朝鮮族特色美食。采用豬腸、大米、糯米、鮮豬血和時蔬調(diào)味制作而成。營養(yǎng)豐富。是延邊的特色風味小吃。
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