干果，即果實果皮成熟后為干燥狀態的果子 。干果又分為裂果和閉果，它們大多含有豐富的蛋白質，維生素，脂質等 。那么干果特產有哪些呢？

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1、水果及干制類：哈密大棗、和田大棗、天山沙棗、大白杏干、小杏干、黑杏干、男人香葡萄干、無核白、女人香、野生玫瑰香、馬奶子葡萄干、無花果、杏包仁、圣女果、天山烏梅、酸梅、加州西梅、新疆奶酪等，還有伊犁的樹上干（新疆人稱吊死干），精河的枸杞，各類果脯（瓜、果、桃、梅等等） 。
2、堅果類：椒鹽巴旦木、開口笑小銀杏、薄皮大核桃、椒鹽紙皮核桃、開心果、碧根果（長壽果）、鮑魚果、夏威夷果、開口大榛子、椒鹽黑豆等 。
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