蒸排骨是比較受歡迎的一道美食，它的做法比較多 ， 可以用各種各樣的食材，會(huì)有不同的味道和口感，很多人都會(huì)用小米蒸排骨 。那么小米蒸排骨用焯水嗎？
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1、小米蒸排骨不用焯水 。
2、小米蒸排骨是江蘇一帶的風(fēng)味小吃 ， 排骨先處理好，再包裹上浸泡過(guò)的小米蒸制而成，小米包裹著排骨，讓肉更加鮮嫩 ， 小米則晶瑩剔透、粒粒分明、軟糯中帶著微微的嚼勁，而且蒸菜不會(huì)產(chǎn)生油煙 。
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