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娘惹菜屬于什么菜系 娘惹菜真的好吃嗎

生活密碼

在馬來西亞 ， 娘惹菜是獨特的文化風(fēng)情，跟傳統(tǒng)的化中華文化有點接近 ， 卻又加了點熱帶民族的奔放情懷 。下面一起來看看娘惹菜是什么菜系？

娘惹菜屬于什么菜系 娘惹菜真的好吃嗎

文章插圖
1、娘惹菜系是由中國菜系和馬來菜系合并而成的馬六甲菜肴，新加坡地道美食，傳統(tǒng)中國菜與馬來香料完美結(jié)合 ， 融會了甜酸、辛香、微辣等多種風(fēng)味，口味濃重，所用的醬料都由起碼十種以上香料調(diào)配而成 。
2、600年前 ， 明朝鄭和下西洋，將中國的移民與風(fēng)俗習(xí)慣也帶到馬來西亞，促成當時中華文化與本土文化（馬來文化）的融合，形成一種新文化，這就是所謂的娘惹文化 。
3、娘惹菜系是絕對的母權(quán)體制，意思是傳女不傳男，每個家族只把自己獨到的菜譜、做法、秘方，通過口頭的方式一代代傳給媳婦、女兒等等 。
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