蒜（學(xué)名：Allium sativum L 。）是百合科、蔥屬多年生草本植物 。原產(chǎn)亞洲西部或歐洲 。糖蒜 ， 也稱糖醋蒜、甜蒜，是一種南北皆有的醬菜，顏色為白色或淺褐色，呈半透明狀，口感酸甜嫩爽，是醬菜中上品，也是一款美味小菜 。下面一起看看如何腌制糖蒜？

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1、將大蒜外皮略微剝?nèi)ヒ粚觽溆?。


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2、焯水?dāng)嗌庠跐L水中滯留不要超過30秒 ， 瀝水晾涼備用 。


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3、2份醋，1份醬油熬汁，糖按照個人口味添加 。醬汁總量要沒過蒜，燒開后滾5分鐘左右 ， 期間撇去比較大的浮沫 。


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4、將蒜在消過毒的壇子里碼好 ， 灌入醬汁，密封保存 。


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【綠色糖醋蒜的腌制方法大全 綠色糖醋蒜的制作方法和配方】5、腌三個星期左右就可以吃了 。

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