黑米怎么看真假辨別怎么分辨黑米真假 _生活密碼

市場(chǎng)上常見(jiàn)的黑米摻假有兩種情況，一種是存放時(shí)間較長(zhǎng)的次質(zhì)或劣質(zhì)黑米，經(jīng)染色后以次充好出售；另一種是采用普通大米經(jīng)染色后充黑米出售。那么怎么辨別黑米真假呢？

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1、看顏色：真黑米顏色是自然生長(zhǎng)的，它黑得有光澤，而且成把的黑米看上去顏色較一致，如果是染色的，有可能看上去是暗黑色，在光下不會(huì)有光澤，并且顏色可能深淺不一。
【黑米怎么看真假辨別怎么分辨黑米真假】2、觀外貌：要仔細(xì)看黑米的尾部是否有小白點(diǎn)，真正的黑米生長(zhǎng)的尾部也就是蒂，會(huì)有一個(gè)小白點(diǎn)，而經(jīng)過(guò)染色的，這“小白點(diǎn)”會(huì)被染顏色。
3、刮黑米：消費(fèi)者也可以將米粒外面黑皮層全部刮掉；如果真是黑米，里面的米粒是白色的。或者把一粒黑米切開(kāi)看米芯，正宗黑米米芯是白色的，而一般大米是透明的，正常情況下米芯里沒(méi)有顏色。染色的黑米，染料的顏色會(huì)滲到米芯里去。還可以用手指刮刮米皮，正宗的黑米表皮應(yīng)有片狀的米皮，而不好的黑米則是粉狀的或者沒(méi)表皮。
4、聞和嘗：真黑米仔細(xì)聞上去有種純香味，染色的黑米因?yàn)榻?jīng)過(guò)化學(xué)處理，一般有刺激味；把少量的黑米放入口中細(xì)嚼，真黑米有點(diǎn)甜，染色黑米有腐蝕等異味。
5、水洗：正常黑米的泡米水是紫紅色，稀釋以后也是紫紅色或偏近淡紫色。如果泡出的水像墨汁一樣，經(jīng)稀釋后還是黑色，還有的說(shuō)能染到容器和手上的，那估計(jì)就是假黑米如果淘洗了五六遍還是黑色的，就極有可能是染色的假黑米。
以上就是關(guān)于怎么辨別黑米真假的方法介紹了，要是不知道如何辨別的朋友，可以參考以上的幾點(diǎn)，希望對(duì)大家有用。

黑米怎么看真假辨別 怎么分辨黑米真假

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