卷心菜口味清香、脆嫩，不僅味道好，還具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，具有益心力、壯筋骨、補(bǔ)骨髓的功效 。下面一起來(lái)看看卷心菜怎么炒 。
1、干紅辣椒提前洗凈后泡清水，這樣處理過(guò)的辣椒不容易炒糊 。

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2、把卷心菜的葉子一葉葉地剝開(kāi)，放清水里浸泡十分鐘，清水里放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，浸泡好以后，再用清水洗凈，用手順著葉片的紋理撕開(kāi)成塊兒 。


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3、辣椒撈出后瀝干水分，剪成小段，去掉籽；蒜切片；備好花椒 。


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4、熱鍋熱油，下入花椒粒、蒜片和辣椒段炒出香辣味 。這個(gè)時(shí)候不必大火，不然香味出不來(lái)還容易糊掉 。


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5、炒香后，轉(zhuǎn)大火，放入撕好的卷心菜 ， 翻炒，至每片葉子上裹上油汁 。


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6、放入鹽、白醋和少許白糖 ， 翻炒至卷心菜斷生即可 。


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【卷心菜怎么炒最好吃 卷心菜怎么炒不苦】以上就是給各位帶來(lái)的關(guān)于卷心菜怎么炒的全部?jī)?nèi)容了 。

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