平時(shí)做包子的時(shí)候總會(huì)遇到一些容易出水的餡料，本來拌好的餡沒有水滲出，包到后面就出很多的水分 ， 就會(huì)變得很難封口，那么包子餡出水了怎么補(bǔ)救呢？
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1、包子餡出水了如果是素餡的話，可倒掉多余的水分，然后加入少許淀粉，吸收剩下多余的水分進(jìn)行補(bǔ)救 。
2、如果是肉餡包子的話，在攪拌肉餡的過程中也是會(huì)出水越多的 ， 但隨著繼續(xù)較打，肉中的蛋白質(zhì)會(huì)將水分吸收，建議先往同一個(gè)方向持續(xù)攪拌肉餡，是肉餡攪打上勁，也就是抱成團(tuán)，這樣肉餡中的水分會(huì)少很多，如果水還是多了的話，再將餡放到冰箱里凍20分鐘再包就行了 。
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