涼拌海蜇是是一道夏日涼菜 。海蜇涼拌后 ， 質(zhì)脆而韌，清涼爽口，是常用的佐酒佳肴 。所有調(diào)味料放入小碗中拌勻制成調(diào)味汁備用 。那么涼拌海蜇絲的烹飪技巧是什么呢？

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1、用到的海蜇絲是處理好的，只需要把水濾掉就可以了；
2、豆芽的焯燙時(shí)間不要長，只需要10-15秒就好了；
3、如果家里沒有涼拌汁 ， 就根據(jù)自家的口味用生抽，蠔油，醋、白糖和香油來調(diào)制；
4、涼拌汁有鹽分 ， 如果口輕的話就不需要額外加鹽 。
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