我國幅員遼闊，由于各地自然條件、物產及飲食習慣的不同 ， 逐漸形成了具有鮮明特色的地方菜肴 。其中東北亂燉，又名大豐收 ， 是一道東北的傳統名菜 。那么東北大亂燉里面有什么呢？
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1、東北亂燉 ， 素有“大雜燴”之意，即將豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多種蔬菜，與排骨一同燉至熟即成 。
2、選用五花肉，有豬蹄、狍子肉、豬排等等也可以的 。
3、所有的菜（除了土豆、胡蘿卜）都要用手撕 ， 這樣的菜做的過程中容易進味，還不破壞菜的營養 。
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