香椿在每年發(fā)芽的時候才能吃到，吃香椿的時間非常短 ， 它那特有的香味 ， 常常讓人想吃上幾口 。香椿有很多種做法，香椿餅就是其中的一種，那么香椿餅的做法是什么呢？
1、先把香椿洗干凈切碎 。
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2、打一個雞蛋放香椿碗里，放鹽，打散，打勻 。
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3、接下來，加一勺面粉在碗里，攪拌一會 ， 加適量水攪拌成稀糊糊 。水加的要適量，不能太少也不要太多 。
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4、準備好平底鍋，開火 ， 鍋里放油，再倒入香椿糊糊，把平底鍋向四周轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，讓糊糊自然流滿鍋底 。
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5、中火煎烤，餅子煎一會后，搖動平底鍋就可以移動 ， 將餅子在鍋里不斷晃動，讓其受熱均勻，不要烤糊了 。
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6、煎好一面，翻過來煎另一面 。
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【香椿餅的制作過程圖片 香椿餅的做法】7、2面都煎好了以后，就可以關(guān)火起鍋了 。
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以上就是關(guān)于香椿餅的做法是什么的方法介紹了，另外要提醒的是，每次香椿不要吃太多，吃多了不利于健康 。
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