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風吹雞的做法大全 風吹雞怎么做好吃

生活密碼

風吹雞是一道傳統名吃，因為味道鮮美，醇香深受美食愛好者的喜歡 。現在很多地方的餐館都可以吃到風吹雞這道菜，但是有少部分朋友想自己在家里做這道美味佳肴，但因為沒有了解過，不知道怎么做 。那么風吹雞的做法是什么？

風吹雞的做法大全 風吹雞怎么做好吃

文章插圖
1、首先把雞處理好了之后 ， 把雞清洗干凈且瀝干水 ， 用鹽均勻抹在雞身上 ， 稍微偏咸一點 。
2、把雞掛起滴干水分，待雞皮變干時 ， 用手抹點白酒在雞身上（不喜歡的可以省略這一步） 。然后掛在陰涼通風的地方晾曬一到兩天 。注意不要曬太干，雞肉太干口感就差了 。
3、吃的時候水洗一下，用盤子盛著，上面放幾片姜，蒸鍋燒開水 ， 把雞放入隔水蒸18-20分鐘（視雞的大小來決定），出鍋斬件，然后將蒸出來的雞汁淋到雞肉上即可 。
【風吹雞的做法大全 風吹雞怎么做好吃】相信大家看了以上風吹雞做法介紹后，可以得到的信息是風吹雞很容易做，但是在做風吹雞的時要注意，蒸雞的時候要控制好火候 ， 不然會影響雞肉的肉質 。