在中國，特色小吃有很多種 ， 而且很多都是非常好吃的，其中一種就是阜陰卷漠了，阜陽卷膜的味美價廉受到人們的喜愛以及認可，走在大街小巷中，隨處都能夠看到阜陽卷膜的小鋪，那么阜陰卷漠怎么制作呢？下面一起來看看 。
1、準備材料：面粉150克、水90克、鹽1克、牛肉300克、大蔥1棵、姜10克、鹽1克、蠔油15毫升、水淀粉適量、黑胡椒碎適量、黃瓜1個 。
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2、面粉加水倒在容器里，然后揉成面團，揉好的面團先醒發一會 。
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3、牛肉逆著紋理切成薄片 。牛肉切的時候逆著紋理切，這樣煎出來會比較嫩 。
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4、大蔥切絲，姜也切絲，加到牛肉里 ， 再加入蠔油、鹽、黑胡椒碎、水淀粉等所有調料放在同一個容器里拌勻 。攪拌均勻腌制20分鐘 。
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5、腌制牛肉的時候來做餅 。面團醒發好之后，分成均勻的4份 ， 分別揉圓 。
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6、揉面墊上面撒干粉，取一個面劑子 ， 先按扁，像搟餃子皮一樣搟成略大點的厚片 。把4個面劑子都搟成餅待用 。
7、電餅鐺先預熱一下，烙這個餅需要火大一些 。
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8、打開蓋子，放入一個餅胚 ， 大約1分鐘后，會看到餅上面鼓起小小的白泡，這時候開始翻第一次面 。
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9、翻面再等大約2分鐘，會看到這一面也鼓起更大的白色泡泡，再次翻面 。
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10、又過去2分鐘 ， 整個餅都鼓起來了 。而且表面伴隨著焦斑 。這時候可以隨意的兩面翻翻，等到兩面的焦斑大致一樣之后就可以拿出來了 。重復這個過程，把四個餅都做好 ， 并且摞在一起放置 。
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11、電餅鐺繼續工作，倒入一些花生油，油熱之后放入剛才腌好的牛肉，煎至變色就可以了 。牛肉片很嫩很滑 。
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12、剛才烙好的餅，放上煎好的黑椒牛肉片 ， 再放一根黃瓜條 。卷起來就可以開吃了 。
【阜陽卷膜 阜陽卷饃技術的配料和配方】以上就是關于阜陰卷漠的做法步驟了，其實只要是材料齊全，做阜陰卷漠是不難的 ， 要是喜歡吃的朋友，可以在家里自己制作的，畢竟自己做的最衛生 。
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