做舒芙蕾蛋白打不發(fā)怎么辦做舒芙蕾蛋清要打發(fā)到什么程度 _生活密碼

蛋白舒芙蕾是一道好吃的甜品，而且口感很好，入口即化，所以受到很多甜品愛(ài)好者的喜歡。但是蛋白舒芙蕾的做法比較特殊，如果沒(méi)有深入了解過(guò)的話，可能不知道怎么做蛋白舒芙蕾。那么蛋白舒芙蕾做法是什么呢？

文章插圖
1、首先蛋白中加入幾滴檸檬汁，再把糖分三次加入到蛋白中，然后用電動(dòng)打蛋器打發(fā) 。
2、在最后一次加糖的時(shí)候，把玉米淀粉一起加進(jìn)去打發(fā)，之后打成硬性發(fā)泡，即提起打蛋器呈小尖角。
3、接著在烤盤中間鋪上一張干凈的油紙，用刮刀將蛋白糊弄到烤盤上，形成一個(gè)高高的小山狀，再撒上幾顆巧克力豆。
【做舒芙蕾蛋白打不發(fā)怎么辦做舒芙蕾蛋清要打發(fā)到什么程度】4、烤箱預(yù)熱，上下火，中層150度，烤25分鐘，烤的時(shí)候巧克力豆遇熱會(huì)融化，所以巧克力豆最好是放在頂部。
5、烤25分鐘后拿出來(lái)即可食用。
以上就是蛋白舒芙蕾的具體做法，其中需要注意的是，烤25分鐘后要立即拿出來(lái)，不然的話，很容易弄壞蛋白舒芙蕾。

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