提到虎皮辣椒這道菜，想必大家都有吃過(guò)了，其實(shí)虎皮辣椒是屬于川菜系，由于此菜辣中帶甜，香脆爽口 ， 一直以來(lái)都非常受大家的歡迎 ， 很多人都喜歡吃 ， 其實(shí)在家里做虎皮辣椒是很簡(jiǎn)單的，那么虎皮辣椒怎么做呢？下面小編就為大家介紹一下 。

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1、準(zhǔn)備好材料：青椒個(gè)2，大蒜3瓣，醬油1勺 ， 白糖1勺，醋1勺，鹽適量，肉餡適量，蠔油適量 。
2、鹽，蠔油 ， 醬油，蔥 ， 和肉餡一起攪拌，腌制半個(gè)小時(shí)以上 。這個(gè)菜加兩次調(diào)味料 ， 需要注意鹽的用量配比，這里咸 ， 料汁就淡點(diǎn) 。
3、肉餡塞進(jìn)辣椒 ， 切成段更好塞 。
4、一勺生抽一勺陳醋一勺糖，蒜末，再加個(gè)小半碗熱水 ， 做成料汁 。
5、熱鍋放進(jìn)去青椒卷卷 ， 煎出焦黃的面，然后倒進(jìn)去料汁 ， 加蓋煮一會(huì) ， 湯汁收干就好啦 。
【虎皮辣椒怎么炒 如何做虎皮辣椒】以上就是關(guān)于虎皮辣椒的做法介紹了 ， 另外需要注意的是，煎辣椒的時(shí)候可以先用筷子夾住，然后把兩頭在油里先煎一下，給肉定型 。希望對(duì)大家有用 。

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