蘿卜干的腌制方法的做法大全蘿卜干的腌制方法的做法視頻 _生活密碼

說(shuō)到蘿卜干這道食材，相信很多人都有吃過(guò)，它是國(guó)內(nèi)大眾喜愛(ài)一種獨(dú)具風(fēng)味的易保存干蔬菜，咸香脆口，消食開(kāi)胃。但是很多人并不知道如何腌制蘿卜干，那么蘿卜干腌制方法是什么呢？下面一起來(lái)看看。

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1、準(zhǔn)備好食材：蘿卜5個(gè)（約8斤），鹽、花椒、八角、五香粉各適，香油適量，醋、白酒各適量。
【蘿卜干的腌制方法的做法大全蘿卜干的腌制方法的做法視頻】2、首先是將蘿卜洗干凈削頭去尾，切成長(zhǎng)條，曬制成蘿卜干。
3、將曬好的蘿卜干收在盆中，（稍泡10分鐘左右）用清水沖洗干凈。
4、蘿卜干沖洗后，放在鏤空的筐中空水，在空水期間大約隔2個(gè)小時(shí)左右，端著蘿卜干的筐抖一抖，讓水分散發(fā)的快一些。
5、蘿卜干空水時(shí)間大約1天后，再進(jìn)行腌制。將空好水的蘿卜干放在一小盆中，放上鹽約1兩、花椒水和八角熬制的水（約1大碗）、再放點(diǎn)醋、白酒（少量，各約一小湯勺）。
6、然后在腌制的過(guò)程中，每隔大約4個(gè)小時(shí)，端著盆抖一抖，讓水和蘿卜干腌制均勻，隨后再放上五香粉（或十三香），要抖均勻。
以上就是蘿卜干腌制方法的介紹了，大概腌制2天后，就可以食用了，大家食用時(shí)，可以根據(jù)自己的喜好，加香油調(diào)拌更是美味，另外可以加點(diǎn)生抽提鮮的。

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