腐竹是中國人很喜愛的一種傳統食品 ， 具有濃郁的豆香味，現在很多人喜歡用腐竹做成各種各樣的美食，其中腐竹燒肉是比較受歡迎的一道菜，那么腐竹燒肉的做法是什么呢？今天小編給大家分享一下吧 。
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1、將肉切成2厘米見方、1厘米厚的小塊，放入盆內加少許醬油腌2分鐘，投入九成熱的油內炸成金黃色撈出；蔥切小段；姜切片；腐竹放入盆內，加入涼水泡5小時使之發透，切成1.5厘米長的小段待用 。
2、將肉放入鍋內，加入水(以漫過肉為度）、醬油、精鹽、料酒、大料、蔥段、姜片，待開鍋后 ， 轉微火燜至八成爛時，加入腐竹同燒入味，勾芡即成 。
【肉燒腐竹的家常做法竅門 紅燒肉燒腐竹怎么做】以上就是小編給大家分享的腐竹燒肉做法，通過以上步驟制作出來的腐竹燒肉里豬肉酥爛 ， 腐竹韌柔，味道鮮美 ， 營養豐富，色金黃，非常好吃 。
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