老抽醬油是做什么用的生抽老抽醬油買哪個 _生活密碼

老抽醬油是醬油的一種，很多人喜歡在做菜的時候放一些老抽醬油。但是市場上各種各樣的老抽醬油特別多，那么老抽醬油購買技巧是什么呢？

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1、看包裝：真品醬油的生產日期、保質期的標簽顏色和印刷都非常清晰，瓶身也比較光滑、透明；劣質醬油的標簽顏色淺而不明顯，瓶身粗糙凹凸不平，可簡單判別醬油優劣。
2、看顏色：好的醬油色澤鮮艷，而且倒出來看有光澤，色澤均勻。而不好的醬油顏色渾濁、淡薄。氣味也不是很好聞。
3、看泡沫：質量好的醬油用手搖幾下，就會起很多的泡沫，而且泡沫還不易散去。質量不好的醬油則只有少量泡沫。這是因為好的老抽含有的氨基酸和蛋白質等物質，這些物質具有一定的起泡性。
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