竹蓀，被譽(yù)為菌中皇后 ， 不僅因?yàn)槠錉I(yíng)養(yǎng)豐富，且香味濃郁，鮮美 。也是“草八珍”之一 。現(xiàn)在很多人用竹蓀清炒或者燉湯 。竹蓀做出來的菜品雖然美味，但是泡發(fā)竹蓀的話，就有一些麻煩了，很多人都不會(huì)泡發(fā)竹蓀，所以不得不到餐館去品嘗這美味佳肴 。因此，今天給大家說一下竹蓀怎么泡發(fā) 。
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1、準(zhǔn)備淡鹽水，然后用湯碗接一碗清水，放入少量食鹽，溶化；接著，你需要浸泡竹蓀了，把干竹蓀放入淡鹽水中浸泡十分鐘 。
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2、十分鐘后，竹蓀已經(jīng)變軟 。這時(shí)候，你需要把竹蓀的菌蓋頭剪掉 ， 竹蓀的菌蓋頭是氣味的來源，是必須把它剪掉的 。
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3、剪掉竹蓀的菌蓋頭之后，你需要重新?lián)Q一盤清水，然后把剛剛浸泡的竹蓀放到清水里，然后進(jìn)行竹蓀花冠清理 。
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4、清理竹蓀的花冠之后，你要用清水 ， 反復(fù)清洗竹蓀殘余的網(wǎng)狀花冠以及竹蓀中的泥沙就可以了 。
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【竹蓀如何泡洗 鮮竹蓀需要泡發(fā)嗎】只要你按照以上的步驟來操作的，就很容易將干竹蓀泡發(fā)，可能有一些步驟會(huì)比較繁瑣，需要一些耐心 。畢竟慢工出細(xì)活嘛，不花點(diǎn)時(shí)間在上面，怎么能做出一道美味佳肴呢！
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