煮餃子有什么好方法煮餃子有什么好方法和技巧 _生活密碼

煮餃子在我國有著悠久的歷史，每逢過年過節，不少家中依然會煮餃子吃。煮餃子看起來容易，但是要想煮得好吃，還是需要掌握一定方法的。那么煮餃子有什么好方法呢？

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1、煮餃子時，要先鍋中加入冷水，水的量要看餃子的多少，水多了，浪費資源，水少了，餃子容易下爛，所以煮餃子的水要放的適當。1斤餃子（大約20個），約3斤水的比例。
2、傳統煮餃子的方法，是當鍋中的水煮開后，將餃子放入鍋中。然后用勺子順鍋沿將餃子推一推，以免粘鍋。然后蓋上鍋蓋。待鍋中第一次沸騰，加一勺冷水，然后將餃子推一推，再繼續煮。這樣連續反復3次，餃子飄起了，餃子就煮好了。適合煮肉餡餃子。素餡餃子可以反復2次即可食用。
3、煮餃子的另一種方法，將鍋中煮餃子的水稍放多一點，待水開后將餃子放入鍋中，然后用勺子順鍋沿將餃子推一推，以免粘鍋。然后繼續大火煮，不要蓋鍋蓋，隔1~2分鐘用勺子順鍋沿將餃子推一推，讓餃子受熱均勻不容易煮爛。一直這樣煮，直到餃子飄起，再煮上1分鐘即可。
4、煮冷凍餃子時，要在鍋中開水前放少量的鹽，再將冷凍餃子放鍋內煮，這樣大火開著一直煮，鍋中水不會因開而溢出，另外在煮餃子的過程中不容易煮爛，只需要用勺子輕輕順鍋沿將餃子推一推，讓餃子受熱均勻，不需要加冷水即可。大約煮3~5分鐘左右（根據餃子多少而定）。
【煮餃子有什么好方法煮餃子有什么好方法和技巧】5、煮冷凍餃子時，還可以用響水煮，也就是當鍋中水沒有開之前，響水時，將冷凍餃子下在鍋里面，然后也要用勺子順鍋沿將餃子推一推，避免餃子粘鍋。然后采用以上方法均可。這樣可以縮短煮餃子的時間，餃子一樣的好吃。
6、煮餃子的其它方法，可以將煮餃子水中稍加點食醋或食鹽，或放一點蔥尖尖，這樣煮出的餃子勁道，不容易煮爛，煮好盛在盤中不容易快速粘連。
要注意煮餃子的時間，可以根據自己家包的餃子皮厚皮薄而定延時或縮短。另外還要注意煮餃子一般都是大火，但要根據自己家的情況適當調節火候。

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