煎餛飩是一種極具傳統(tǒng)特色的名點(diǎn)，在我國上海地區(qū)很常見，幾乎在各家小食店都可以吃到煎餛飩，煎餛飩色澤金黃、外脆里嫩、鮮香美味，那么煎餛飩做法是什么呢？接下來就讓小編來告訴大家煎餛飩的具體做法 。

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1、肉末中加精鹽、味精、料酒、白糖、蔥姜末、清水200克拌和，攪上勁 。青菜洗凈 ， 下沸水鍋燙一下?lián)瞥觯湃肜渌校鋮s后撈出擠出水分，斬成末，再擠干汁水，拌入肉末中，即成餡料 。
【生煎餛飩的做法大全 生煎餛飩的做法和配料】2、然后用餛飩皮和餡料包成餛飩備用 。
3、鍋內(nèi)加清水燒沸 ， 放入餛飩，煮至浮起水面后 ， 再稍等片刻即可撈起，用冷水沖冷，瀝干水分，加少量油拌一下 。
4、平底鍋燒熱，加生油燒至六成熱時(shí)，放入餛飩，煎至兩面呈金黃色時(shí)，取出即成 。
以上就是煎餛飩的具體做法了，我們在做煎餛飩的時(shí)候 ， 可以選擇不用自己來做餛飩皮，現(xiàn)在外面很多地方都有餛飩皮賣 。

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